¿Qué es el pollo liofilizado?

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¿Qué es el pollo liofilizado?

El pollo liofilizado es un producto alimenticio precocinado muy apreciado por su larga vida útil y portabilidad. Consiste en pollo cocido, cortado en trozos y luego secado utilizando una técnica especial para eliminar toda la humedad. El pollo liofilizado viene en latas, bolsas o tarrinas y se puede comer de forma muy parecida al pollo normal, según las preferencias del comprador y las instalaciones disponibles para cocinar y rehidratar el producto. Generalmente, se puede utilizar una pequeña cantidad de pollo seco como equivalente a dos o tres veces más pollo cocido. Por ejemplo, algunas marcas especifican que 2 onzas (57 gramos) de pollo liofilizado pueden reemplazar 7 onzas (198 gramos) de pollo fresco.

Antes de que el pollo pueda liofilizarse, debe cocinarse completamente y luego cortarse en cubos o trozos pequeños. Luego, el pollo cocido se congela hasta su punto triple, que es la temperatura más baja a la que puede existir agua tanto en estado líquido como sólido. La mayoría de las instalaciones dependen de una máquina liofilizadora para realizar este paso. Una vez congelado, el pollo se calienta en una cámara presurizada, lo que ayuda a derretir el hielo. Luego se calienta nuevamente para eliminar el agua restante que no se congeló durante el proceso de congelación inicial.

Una vez liofilizado, el pollo adquiere una textura dura y dura similar a la cecina. Si bien se puede comer directamente del paquete, a menudo se rehidrata para cocinar. Antes de utilizar pollo liofilizado como sustituto del pollo fresco, se debe colocar el pollo en agua fría y dejarlo en remojo durante varios minutos. Cuando se agrega al agua caliente, el pollo tiende a absorber agua más rápidamente. Una vez rehidratado, el pollo liofilizado se puede agregar a sopas, ensaladas, sándwiches o pastas.

Algunos consumidores guardan paquetes de pollo liofilizado en la despensa de su casa para que sirvan como sustituto del pollo fresco. Otros almacenan este producto en caso de emergencia, cuando es posible que no haya refrigeración disponible debido a cortes de energía. Los excursionistas y campistas pueden llevar paquetes de pollo liofilizado para asegurarse de tener una buena fuente de proteínas en la naturaleza. Este producto también se utiliza en raciones humanitarias y comidas servidas en el ejército.

Si bien es posible que algunos comensales no aprecien el sabor del pollo liofilizado, no hay duda de que este producto ofrece numerosas ventajas. Tiene una larga vida útil y puede durar años si se almacena adecuadamente. Es liviano y portátil, por lo que es fácil de transportar en los viajes. Este producto se cocina muy rápidamente, lo que permite a los comensales disfrutar de una comida rica en proteínas en minutos. Por último, es muy versátil y apto para multitud de recetas y platos.

Parámetro:

Modelo	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Capacidad (Kg/Lote)	10	20	50	60	80	100
Área de estante (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Tamaño del estante (mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Cantidad de estantes (capa)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Temperatura del estante (grados)	-60 a +70
Temperamento del colector de agua (grados)	-65±5
Agua de captura máxima (kg)	15	30	75	90	120	150
Vacío definitivo	1	1	1	2	2	2
Electricidad（Kw）	12	16	22	34	34	41
Tamaño (mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Peso (kilogramos)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Preventa:

* Tan pronto como recibamos su consulta, siempre responderemos a su correo electrónico a tiempo y haremos todo lo posible para recomendarle el liofilizador más adecuado. También se le proporcionará información técnica detallada.

* Podemos hacer pruebas de muestra para los clientes.

Después de la venta:

* Si es posible, venga a nuestra fábrica y les enseñaremos a los trabajadores todo el proceso de liofilización. Nosotros probaremos el tiempo más adecuado para la liofilización.

* Nos mantendremos en contacto con usted para asegurarnos de que cada pieza del liofilizador funcione bien. Garantía de un año, servicio en línea gratuito para clientes en el extranjero.

Taller:

Exhibición:

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