Liofilizador de alimentos

¿Quienes somos? Su fabricante y proveedor confiable de liofilizadores de alimentos

Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd., una empresa miembro del grupo Kassel, es un proveedor que se especializa en brindar el esquema general de equipos de liofilización al vacío.

Fabricante profesional

Kassel es su fabricante y proveedor profesional de liofilizadores de alimentos con más de 10 años de experiencia. Creemos que Kassel tiene todas las capacidades de enfriamiento y modelos de liofilizadores de alimentos para satisfacer sus necesidades de enfriamiento específicas.

Opciones de diseño gratuitas

Basándonos en nuestra amplia experiencia en diseño y fabricación, estamos dispuestos a ayudarle a desarrollar un diseño y una selección de productos que se adapten a sus necesidades específicas de refrigeración.

Maximice sus beneficios

Kassel ofrece productos de alta calidad para ahorrarle costos. Nuestros productos están diseñados y fabricados con soluciones de refrigeración optimizadas para maximizar sus beneficios.

Tiempo de entrega más rápido

Nuestro almacén siempre cuenta con un inventario completo de productos terminados, lo que garantizará que todos nuestros productos puedan satisfacer sus necesidades urgentes a la primera.

12 meses de garantía

Al comprar todos nuestros productos, disfrutará de un período de garantía de hasta 12 meses.

Soporte en línea 7*24 horas

Kassel ofrece servicios en línea las 24 horas del día, los 7 días de la semana, los 365 días del año para respaldar su negocio. No importa si tiene alguna pregunta sobre la selección de productos, cotización, entrega, instalación/depuración, servicio posventa, etc., simplemente deje un mensaje y recibiremos comentarios rápidos dentro de 2 horas.

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¿Qué es el liofilizador de alimentos?

El liofilizador de alimentos es una máquina que deshidratará diferentes contenidos de alimentos en un intento por conservarlos y almacenarlos. Depende del proceso de liofilización para deshidratar con precisión los alimentos de alta calidad, aumentando así su vida útil.

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¿Cómo funciona el liofilizador de alimentos?

Los liofilizadores de alimentos dependen del proceso de liofilización para bajar la temperatura de los alimentos para una conservación adecuada. El principio fundamental sobre cómo funciona la máquina es la sublimación bajo una temperatura y presión específicas. Debe comprender los principios de funcionamiento adecuados del liofilizador de alimentos antes de intentar utilizarlo. Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo operar un liofilizador de alimentos de manera eficiente.

Etapa de preparación

En primer lugar, hay que preparar bien la máquina antes de usarla y asegurarse de que esté en buenas condiciones de funcionamiento. Además de la máquina, es necesario tener listos los alimentos que se van a preparar para el proceso. Después de eso, encenderá la máquina y procederá con el proceso de secado comenzando con la congelación.

Proceso de congelación

En este punto tratará los productos en consecuencia en un ambiente con temperaturas muy bajas. Enfriará los productos bajo el punto eutéctico normal, lo que provocará la sublimación de los productos. Un punto eutéctico es la temperatura más baja donde pueden coexistir sólidos y líquidos de diferentes elementos. Debes tener cuidado de hacerlo correctamente para no dañar los productos. Aparte de eso, debes tener en cuenta que cuanto más grande sea el producto, más tiempo tardará en congelarse.

Secado primario

En esta etapa, se puede reducir la presión provisional al calor óptimo permitiendo la sublimación del contenido de agua del producto. Puedes calcular la cantidad de calor que necesitas utilizando el calor latente de sublimación de cada molécula del producto. También hay que tener en cuenta que el proceso de secado primario de los productos alimenticios siempre es lento. Puede controlar la presión mediante un vacío parcial durante el proceso de secado. Aparte de eso, el vacío también aumentará la tasa de sublimación, por lo que será un proceso deliberado.

Secado secundario

En este punto, eliminará las moléculas no congeladas de los productos alimenticios, ya que el proceso de secado primario eliminó el hielo. Regulará el proceso de liofilización en esta etapa mediante la adsorción adecuada de materiales isotérmicos. También aumentará la temperatura de secado en esta etapa para que sea más alta que la del secado primario. Las temperaturas más altas rompen las interacciones fisiológicas que podrían formarse entre el agua y las moléculas congeladas. Aparte de eso, el secado secundario también permitirá la desorción cuando bajes las temperaturas. Tan pronto como complete el proceso de secado, podrá romper el vacío aplicando gas inerte. La cantidad de agua en los productos alimenticios en este punto es muy baja, aproximadamente del 1 al 4 %. Finalmente, sellará los productos alimenticios en preparación para el almacenamiento durante un período de tiempo determinado.

¿Qué tipo de liofilizadores existen?

Existen diferentes tipos de liofilizadores de alimentos que puede utilizar en sus aplicaciones. Estos son los diferentes tipos de liofilizadores de alimentos entre los que puede elegir.

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01.Liofilizador por radiación

Los liofilizadores por radiación son un tipo de liofilizador de alimentos que depende de la radiación infrarroja del calentador radiante. Tiene un proceso de calentamiento uniforme que seca los productos dentro de la secadora de manera uniforme. Aparte de eso, no utiliza mucha energía, lo que conduce a una conservación adecuada de la energía.
¿Qué hace que el liofilizador por radiación sea único? La máquina depende de la radiación que calienta los extremos poco profundos del producto que está secando. Comienza desde el extremo poco profundo y avanza gradualmente hacia la parte interior del producto. Esto garantiza que la máquina liofilice los productos de forma más precisa.

02.Liofilizador por irradiación

El liofilizador por irradiación depende de la energía ionizante y la radiación para secar los productos alimenticios. La aplicación del proceso de liofilización por irradiación aumenta la vida útil de los productos a secar. Es el método más seguro y eficaz de procesamiento de alimentos.
Las fuentes radiactivas que utiliza en este equipo no producen rayos gamma, beta y X, lo que limita la radiactividad del producto.
¿Qué hace que el liofilizador por irradiación sea único? El funcionamiento de la máquina implica exponer el producto a radiaciones ionizantes de mayor energía y penetración. Mata todos los organismos venenosos dentro del producto aunque no lo caliente. Finalmente, es capaz de deshidratar los productos eliminando el 99% del agua.

03.Microondas y liofilizador dieléctrico.

El microondas y el liofilizador dieléctrico dependen del calentador seco de radiofrecuencia para secar todos los productos. Es capaz de manipular un gran lote de productos y secarlos uniformemente. Es eficiente y muy preciso hasta el punto de eliminar el exceso de humedad mediante deshidratación.
¿Qué hace que el microondas y el liofilizador dieléctrico sean únicos? Puede utilizar el calentador del microondas para secar con calor, lo cual no es común. Es capaz de secar los productos sin preocuparse por la contaminación por las microondas.

04.Liofilizador de contacto

El liofilizador de contacto utiliza el principio de conducción en la deshidratación de diferentes productos. Depende de niveles de calor muy altos para secar los productos, lo que reduce el tiempo necesario para secar los productos.
Puede secar una gran cantidad de productos en el liofilizador ya que la máquina está disponible en diferentes capacidades.
¿Qué hace que el liofilizador de contacto sea único? Es capaz de secar productos simplemente exponiéndolos al calor. Esto es posible ya que el calor que la máquina transfiere al producto deshidrata la humedad de los productos.

05.Liofilizador conductivo

Este liofilizador depende del principio de conducción en el secado de diferentes productos mediante deshidratación. Dispone de bandejas térmicas las cuales cuentan con placas calefactoras donde colocarás los productos que pretendas secar. Es una máquina automática y la mayoría de las operaciones son automáticas limitando así el uso excesivo de mano de obra. Es necesario contar o capacitar personal especial para ayudar en el manejo del proceso de secado.
¿Qué hace que el liofilizador conductivo sea único? Inicia el proceso de secado mediante conducción y transferencia de calor hacia un lado de los productos a secar. A medida que el calor fluye de un lado a otro, deshidrata los productos alimenticios eliminando el agua.

06.Liofilizador acelerado

Al igual que el liofilizador conductivo, los liofilizadores acelerados también utilizan el principio de conducción. Cuenta con sensores y mecanismos de seguridad que te protegerán a ti y a la máquina durante el proceso de secado. Tiene niveles muy altos de precisión asegurando que deshidrata casi el 99% del contenido de humedad.
Lo que hace que el liofilizador acelerado sea único: tiene capas de malla metálica expandida que sujetan los alimentos o los productos que desea secar. También somete los productos a presión por ambos lados. La malla permite una transferencia más rápida de calor a los alimentos o productos, lo que la hace mejor que los platos. Esto se debe a que la malla tiene espacios entre ellos a través de los cuales el vapor puede escapar fácilmente.

¿Qué industrias utilizan el liofilizador de alimentos?

Puede utilizar el liofilizador de alimentos en diferentes industrias para diferentes propósitos. Estas son las principales industrias en las que puede utilizar el secador de alimentos.

Industria biotecnológica

Utilizará el liofilizador de alimentos para aumentar la vida útil de productos farmacéuticos como los medicamentos. Sellará los materiales farmacéuticos en viales después del proceso de secado para facilitar su envío a diferentes ubicaciones.

Industria farmacéutica

Utilizará el liofilizador de alimentos para aumentar la vida útil de productos farmacéuticos como los medicamentos. Lo que implica que debe contar con la mejor solución de envasado y sellado farmacéutico para sus productos farmacéuticos. Esto garantizará que los productos farmacéuticos que seque con liofilizadores de alimentos permanezcan libres de contaminación.

Industria de alimentos

Puede utilizar la máquina en la industria de preparación de alimentos para secar y conservar los alimentos. Aparte de eso, también lo utilizarás para reducir el peso de los alimentos, haciéndolos más ligeros para el transporte.
Por ejemplo, puede utilizar el liofilizador de alimentos para secar y conservar helado de crema.

Industria tecnológica

Puede utilizar el liofilizador de alimentos para sintetizar diferentes productos químicos mediante la liofilización de productos para una estabilidad adecuada. El proceso también hace que los productos químicos sean más fáciles de disolver en agua para otras aplicaciones posteriores. También puede utilizarlo en bioseparación en las últimas etapas de la purificación, ya que elimina los disolventes de forma eficaz.

¿Cuáles son las partes principales de una liofilizadora?

Los liofilizadores de alimentos tienen diferentes partes que realizan diferentes funciones para permitir el secado de diferentes productos. Estas son las partes principales que se coordinan para que el proceso de liofilización sea un éxito.

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Cámara de liofilización

Se trata de una parte de la máquina de acero inoxidable y pulida con numerosos estantes para mantener los productos a secar. La máquina tiene un motor hidráulico o eléctrico que asegurará que la cámara permanezca vacía después de cerrar la puerta.

Condensador de proceso

Consta de serpentines refrigerados en el exterior y en el interior para atrapar el agua durante el proceso de secado. Debe asegurarse de que la temperatura del producto sea superior a la del condensador durante el proceso de secado primario. Aumentará la eficiencia y garantizará que se condense la cantidad adecuada de agua.

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Líquido de estante

Puede utilizar líquidos de estantería, como aceite de silicona, durante las fases primaria y secundaria del secado de diferentes productos.

Sistema de vacío

La máquina depende del sistema de vacío de 50 – 100 bares en el proceso de secado para erradicar los disolventes de los productos. Utiliza una bomba de vacío rotativa de dos etapas para habilitar el sistema de vacío del liofilizador de alimentos. Las cámaras más grandes requieren el uso de varias bombas de vacío para aumentar la eficiencia.

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Sistema de refrigeración

El sistema depende de compresores y de nitrógeno líquido para enfriar los estantes y suministrar energía para congelar.

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Sistema de control

Utilizará el panel de control para programar la máquina determinando valores como temperatura y tiempo. También controlarás todos los demás procesos del liofilizador de alimentos desde el panel de control.

Nuestra fábrica

Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd., una empresa miembro del grupo Kassel, que toma el "liofilizador" como producto principal hace posible brindar un servicio integral de liofilización con bajo costo, alta eficiencia y usos múltiples.

Certificado

Certificado AAA

Certificado CE

Certificado FCC

Certificado FDA

Certificado ISO9001

Certificado ISO14001

Certificado de patente

Certificado de seguridad laboral

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuál es la diferencia entre un deshidratador de alimentos y un liofilizador?

R: Los liofilizadores funcionan congelando los alimentos, luego reducen la presión y agregan calor. Al aumentar la temperatura, se calienta el agua congelada en los alimentos, transformando el agua en vapor. Un deshidratador por aire seca los alimentos a bajas temperaturas. Este nivel de calor más bajo significa que los alimentos no cocina en la máquina.

P: ¿Son saludables los alimentos liofilizados?

R: Es un método de conservación de alimentos saludable, ya que retiene la mayoría de los compuestos vegetales y nutrientes beneficiosos de los alimentos, así como su color, sabor y apariencia.

P: ¿Qué no se puede congelar?

R: Lo primero que querrás evitar al liofilizar son los alimentos a base de aceite, es decir, cosas como mantequilla de maní, almíbar y otras delicias deliciosas. Por mucho que nos gusten estos bocadillos, no les va bien en el liofilizador.

P: ¿Puedo comprar un liofilizador?

R: Un liofilizador casero le permite conservar los alimentos que a su familia le encanta comer. La liofilización conserva el sabor y los nutrientes y dura años, lo que hace que los alimentos liofilizados sean incluso mejores que los frescos. Los liofilizadores domésticos son adecuados para cualquier estilo de vida.

P: ¿Cuánto tiempo tarda un liofilizador?

R: Por lo general, se necesitan entre 20 y 40 horas para completar el proceso. El tipo y la cantidad de alimentos afectarán el ciclo de liofilización.

P: ¿Los liofilizadores consumen mucha electricidad?

R: El uso de energía dependerá del tamaño y modelo que compre. Debe indicar el uso de energía. Para una unidad doméstica, usan aproximadamente 1,000 vatios.

P: ¿Se puede congelar alcohol seco?

R: Debido a la volatilidad del alcohol, relativamente mayor que la del agua, no se deben utilizar métodos que requieran mucho tiempo, como la liofilización.

P: ¿Se pueden congelar huevos secos?

R: Sí. Los huevos crudos o cocidos se pueden liofilizar. Prefiero licuar mis huevos crudos primero, luego los coloco en las bandejas de liofilización, los meto en el congelador hasta que se congelen y luego los coloco en el liofilizador.

P: ¿Qué es lo más popular para liofilizar?

R: La leche, el yogur y otros productos lácteos se encuentran entre los productos populares que la gente congela en seco. La leche tiene una textura similar a la de un polvo al final del proceso.

P: ¿Qué dulces no se pueden liofilizar?

R: Los dulces con poca humedad que no parecen congelarse bien incluyen gominolas, hamburguesas de menta y galletas Oreo.

P: ¿Es lo mismo un deshidratador que un liofilizador?

R: Un liofilizador elimina la humedad de los alimentos congelándolos instantáneamente y luego reduciendo lentamente la presión en la cámara en la que están almacenados, lo que hace que la humedad se evapore. Un deshidratador usa calor para evaporar la humedad de los alimentos. Ambos ayudan a conservar los alimentos. durante períodos prolongados de tiempo.

P: ¿El liofilizador de alimentos consume mucha electricidad?

R: En su punto máximo, el liofilizador consume alrededor de 15 amperios, pero en promedio alrededor de 9 a 11 amperios (990 1210 vatios) de potencia por hora. Se recomienda un circuito dedicado de 20 amperios.

P: ¿Historia de la tecnología de liofilización de alimentos?

R: La historia de la tecnología de liofilización de alimentos se remonta al siglo XV, cuando los incas utilizaban formas rudimentarias de liofilización.

P: ¿Saben bien los alimentos secos en frío?

R: Los alimentos son fríos y secos. Es la mejor tecnología para efectos de deshidratación, ya que brinda calidad de conservación, y está probada al principio y al final.

P: ¿Con qué características de seguridad viene el liofilizador de alimentos?

R: Una de las características de seguridad del liofilizador de alimentos es la capacidad de mantener la calidad y el color de los alimentos. Es capaz de mantener los nutrientes de los alimentos y no contamina los alimentos de ninguna manera.

P: ¿Pueden las bacterias sobrevivir a la liofilización?

R: La liofilización no mata las bacterias; sin embargo, ralentiza o inhibe su crecimiento al eliminar agua.

P: ¿Vale la pena liofilizar los alimentos?

R: La liofilización puede conservar alimentos que otros métodos de conservación no pueden, como la mayoría de los productos lácteos o de huevo. La liofilización puede reemplazar el enlatado a presión de alimentos bajos en ácido. Almacenamiento. Cuando estén terminados, los productos liofilizados son estables, livianos y seguros para los alimentos por más tiempo. otros métodos de conservación de alimentos.

P: ¿Por qué los alimentos liofilizados no se echan a perder?

R: Debido a que el 98 99 por ciento de la humedad de los alimentos liofilizados se elimina durante el proceso, su vida útil suele ser de 25 años o más. En ambos casos, las temperaturas más frías ayudarán a prolongar la vida útil.

P: ¿Pueden crecer bacterias en los alimentos liofilizados?

R: La carne y los huevos crudos y cocidos se pueden liofilizar. Sin embargo, el proceso de liofilización no mata las bacterias dañinas que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Por lo tanto, es importante etiquetar cuidadosamente la carne cruda y manipularla adecuadamente antes y después de la liofilización.

P: ¿La principal consideración a la hora de elegir la secadora de alimentos seleccionada es la cantidad de pequeñas referencias?

R: En el mercado, las características principales de la secadora de alimentos, capacidad de secado, función, número de tipo, disposición de números, etiqueta del producto, etc.

Al presentar equipos y tecnología avanzados, KASSEL Machinery es profesional en ofrecer liofilizadores de alimentos al vacío personalizados y de alta calidad fabricados en China. Gracias a nuestros productos de calidad y excelente servicio, somos conocidos como uno de los principales fabricantes y proveedores en China. Bienvenido a obtener el liofilizador de alimentos al vacío personalizado con precios competitivos de nuestra fábrica.