Secadora de hielo

¿Quienes somos? Su fabricante y proveedor confiable de liofilizadores de alimentos

Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd., una empresa miembro del grupo Kassel, es un proveedor que se especializa en brindar el esquema general de equipos de liofilización al vacío.

Fabricante profesional

Kassel es su fabricante y proveedor profesional de liofilizadores de alimentos con más de 10 años de experiencia. Creemos que Kassel tiene todas las capacidades de enfriamiento y modelos de liofilizadores de alimentos para satisfacer sus necesidades de enfriamiento específicas.

Opciones de diseño gratuitas

Basándonos en nuestra amplia experiencia en diseño y fabricación, estamos dispuestos a ayudarle a desarrollar un diseño y una selección de productos que se adapten a sus necesidades específicas de refrigeración.

Maximice sus beneficios

Kassel ofrece productos de alta calidad para ahorrarle costos. Nuestros productos están diseñados y fabricados con soluciones de refrigeración optimizadas para maximizar sus beneficios.

Tiempo de entrega más rápido

Nuestro almacén siempre cuenta con un inventario completo de productos terminados, lo que garantizará que todos nuestros productos puedan satisfacer sus necesidades urgentes a la primera.

12 meses de garantía

Al comprar todos nuestros productos, disfrutará de un período de garantía de hasta 12 meses.

Soporte en línea 7*24 horas

Kassel ofrece servicios en línea las 24 horas del día, los 7 días de la semana, los 365 días del año para respaldar su negocio. No importa si tiene alguna pregunta sobre la selección de productos, cotización, entrega, instalación/depuración, servicio posventa, etc., simplemente deje un mensaje y recibiremos comentarios rápidos dentro de 2 horas.

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¿Qué es el liofilizador?

El liofilizador también se llama liofilizador. El liofilizador es un equipo de liofilización que primero congela el agua que contiene sustancias en un estado sólido y luego sublima la humedad del estado sólido a un estado gaseoso para eliminar la humedad y preservar el material.

112KW Power Water Cooled Screw Chiller with High Low Pressure Protection

¿Cómo funciona el liofilizador?

El principio de funcionamiento del liofilizador es congelar primero los artículos que se van a secar por debajo de la temperatura del punto triple y luego sublimar directamente la humedad sólida.
en los artículos en vapor de agua en condiciones de vacío y luego excluyalos de los artículos para secarlos.
Después del pretratamiento, los materiales se envían al almacén de congelación rápida para su congelación, luego al almacén de secado para su sublimación y deshidratación, y luego se empaquetan en el taller de posprocesamiento. El sistema de vacío establece condiciones de baja presión para la cámara de secado por sublimación, el sistema de calentamiento proporciona calor latente de sublimación a los materiales y el sistema de refrigeración proporciona la energía fría requerida a la trampa de frío y a la cámara de secado.
Este equipo adopta calefacción radiante de alta eficiencia, de modo que el material se calienta de manera uniforme; adopta una trampa de agua fría de alta eficiencia y puede lograr un descongelamiento rápido; adopta una unidad de vacío de alta eficiencia y puede lograr la separación de aceite y agua; adopta un sistema de refrigeración centralizado paralelo, con múltiples canales para enfriamiento bajo demanda y condiciones de trabajo estables y beneficiosas para el ahorro de energía; utilizando control de inteligencia artificial, alta precisión de control y fácil operación.

Semi - Hermetic Water Cooled Screw Chiller with Twin - Screw Compressor

Ventajas del liofilizador

Muchas sustancias sensibles al calor no se degeneran ni se desactivan.

Cuando se seca a baja temperatura, la pérdida de algunos componentes volátiles en la sustancia es pequeña.

Durante la liofilización no se puede llevar a cabo el crecimiento de microorganismos y la acción de las enzimas, por lo que se pueden mantener los caracteres originales.

Debido al secado bajo estado de congelación, el volumen casi no cambia y se mantiene la estructura original, por lo que no se producirá concentración.

Como el agua del material existe en forma de cristales de hielo después de la congelación previa, las sales inorgánicas disueltas en el agua se distribuyen uniformemente entre los materiales.

Después del secado, la sustancia queda suelta, porosa y esponjosa. Tras añadir agua, se disuelve rápida y completamente, y casi inmediatamente recupera su carácter original.

Tipos de liofilizador

Los equipos de liofilización vienen en varios tipos, esto se debe a su aplicación adversa en diversas industrias. Algunos de los tipos de equipos de liofilización se analizan a continuación.

Small Water Cooled Chiller , High Low Pressure Industrial Water Chiller

01.Liofilizador conductivo

Este tipo de liofilizador utiliza el principio de conducción para deshidratar los productos. Los alimentos o productos a deshidratar se colocan en las bandejas que descansan sobre las placas calefactoras. Además, luego comienza el proceso de secado lento, donde se transfiere calor a un lado del los alimentos por conducción. Además, el calor transferido se utiliza para deshidratar los alimentos vaporizando el contenido de agua.

02.Liofilizador de contacto

El liofilizador de contacto funciona con el mismo principio que los liofilizadores de conducción. Una vez que la sustancia alimenticia entra en contacto con las placas calefactoras a través del contacto de las bandejas, se produce el secado. Esto es posible porque el calor se transfiere al alimento o producto que se procesa. .Así el producto es capaz de deshidratarse debido a la exposición al calor.

03.Liofilizador acelerado

Los liofilizadores acelerados también utilizan el principio de conducción. Los alimentos se mantienen entre las dos capas de la malla metálica, que se ha expandido. Luego se somete a presión a ambos lados del producto. En este caso, la malla permite una transferencia más rápida. de calor en el producto que las placas sólidas. Por lo tanto, el vapor puede escapar fácilmente de la superficie del alimento.

04.Liofilizador por irradiación

Este tipo de liofilizador utiliza energía ionizante o radiación para secar los productos alimenticios. Cuando se aplica en pequeñas cantidades, aumenta la vida útil de los productos. La mayoría de los científicos han argumentado que la irradiación de alimentos es la forma más eficaz y segura de procesamiento de alimentos. .Eso explica por qué es el liofilizador más utilizado en la mayoría de los países. El tipo de radiación utilizada en este caso difiere de la lluvia radiactiva que puede resultar de accidentes nucleares. Además, las fuentes radiactivas utilizadas en el equipo no producen gamma, rayos X o electrones que pueden hacer que los productos sean radiactivos. Una vez completado el secado, no queda energía radiactiva en los alimentos. Normalmente, el funcionamiento del liofilizador por irradiación implica la exposición del producto a radiaciones ionizantes. Estas radiaciones Los rayos comparten algunas características similares con las microondas, aunque tienen mayor penetración y mayor energía. Luego, los rayos penetran en la comida como en un microondas, aunque la comida no se calienta tanto. Cualquier organismo que pueda envenenar los productos alimenticios muere. Además, los productos se deshidratan cuando los rayos pasan a través del producto. El liofilizador por irradiación también se considera el mejor equipo porque también elimina la intoxicación alimentaria.

05.Microondas y liofilizador dieléctrico.

Este tipo de liofilizador utiliza el calentador de radiofrecuencia para secar los productos. Los calentadores se pueden usar en liofilización, aunque eso no es muy común. Esto se debe a que es difícil de controlar ya que el agua se calienta más rápido en comparación con el hielo.

06.Liofilizador por radiación

En este tipo de liofilizador, se utiliza radiación infrarroja del calentador radiante. La radiación calienta la capa poco profunda de los productos en las bandejas planas. Además, el producto se seca uniformemente porque el calentamiento es más uniforme en comparación con los tipos de conducción.

Aplicación de liofilizador

La tecnología de liofilización/liofilización al vacío se utiliza ampliamente en productos orientados a la exportación como:
Verduras de temporada: cebolla morada, cebolla blanca, berenjena, frijoles, guisantes, guardia amarga, muslo, maíz dulce, champiñones, maíz tierno, limón, pimiento, papa, remolacha, tapioca, espinaca, fenogreco, hojas de moringa, cilantro, Frío, etc
Jugos/frutas tropicales: Plátano maduro/inmaduro, manzana, mango, piña, yaca, fruta del pan, naranja, guayaba, coco (agua/leche/rallado), noni, acai, mora, arándano, zapota (chikku), melocotón, aguacate, Maracuyá, guayaba, papaya, albaricoque, etc.
Huevos: huevos de gallina, pato, codorniz.
Mariscos/Carne: Gambas, Camarones, Cangrejo, Ostra, Pescado, Pollo, Carne, Ternera, etc.
Todos los alimentos para mascotas: gusanos Tubifex, insectos, productos de pollo y cordero, etc.
Hierbas/Extractos de hierbas/Hierbas aromáticas: Hojas/gel de aloe vera, algas, hojas de Moringa, espirulina, azafrán, menta, romero, baya de ganso (Amla), pasto de trigo, hojas de Sena, Arjun Chal, Shatavari, Musli, etc.
Hierbas Culinarias: Orégano, Cebollino, Tomillo, Albahaca, Perejil, etc.
Especias: Pimiento verde, Pimiento morrón, Cúrcuma, Curry, Chile verde, Chile rojo, Clavo, Comino, Ajo, Jengibre, Cardamomo, etc.
Brotes: Gram, Sorgo, Mung, Soja, Guisantes, etc.
Pétalos de flores: rosa, oro alegre, loto, jazmín, etc.
Productos Lácteos: Cuajada, Tofu, Paneer, Queso, Leche, Calostro, Helado, etc.
Té: Hojas/concentrado y Café (en grano)
Otros: Salsas, sopas, chutneys, productos nutracéuticos, plantas/extractos medicinales, enzimas, papaína, cultivos bacterianos, algas/espirulina, levadura, sales, insectos, esponja quirúrgica, colorantes y sabores naturales, procesamiento de polímeros, productos químicos a base de agua, esteroides, formulaciones farmacéuticas, semillas frescas y alimentos instantáneos/de montañismo/astronautas/alimentos de guerra (artículos cocidos vegetales y no vegetales).

Industrial Water Cooled Chiller Unit with Hermetic Scroll Piston Type Compressor

¿Por qué es importante mantener limpio su liofilizador?

La limpieza es el rey de todo lo relacionado con la producción de bubble hachís. Es una buena práctica utilizar el mismo nivel de limpieza que utilizaría para manipular alimentos. Es fácil que los contaminantes lleguen al producto final si la resina suelta se expone a un ambiente descuidado o sucio. Es un mal hábito dejar que se acumule suciedad en el liofilizador. Además, puede provocar tiempos de funcionamiento más lentos e incluso dañar su equipo.
Sin un mantenimiento adecuado, los tiempos de secado empezarán a prolongarse con el paso de las horas, por lo que es importante estar al tanto del mantenimiento. Además de tiempos de secado más prolongados, dejar que su liofilizador se ensucie puede provocar obstrucciones, fugas y daños irreversibles.
El moho también puede crecer fácilmente en el interior si no limpias o al menos limpias el interior de la máquina después de cada uso.

Bomba estándar y bomba sin aceite.

Las versiones domésticas y farmacéuticas de liofilizadores se venden con una bomba que crea un ambiente de vacío dentro de la cámara que es necesario para el proceso de liofilización. Las bombas estándar utilizan aceite para funcionar correctamente. El aceite actúa como lubricante dentro de la bomba, minimizando el desgaste de las piezas metálicas con el tiempo.
Pero el aceite puede ensuciarse y aumentar la fricción, lo que dañará la bomba si se deja permanecer. Por lo tanto, si utiliza una bomba de aceite estándar, deberá cambiar el aceite con frecuencia.
Cambiar el aceite después de cada uso es un poco excesivo, pero intenta cambiarlo cada 3-4 ejecuciones. Sin embargo, también puedes actualizar a una bomba sin aceite, que no requiere este mantenimiento y funciona mucho más silenciosamente. Si tiene sentido para su presupuesto, definitivamente se recomienda actualizar la bomba de vacío.

Low Temperature Water Cooled Screw Chiller , Industrial Cooling Machine

¿Con qué frecuencia debes limpiar tu liofilizador?

La fase de vacío del proceso de liofilización puede hacer que la resina suelta flote alrededor del interior de la cámara, lo que se adhiere fácilmente a las superficies del interior. Se debe realizar una limpieza completa de su liofilizador después de cada uso, utilizando agua limpia y paños de microfibra. Se debe realizar una limpieza más profunda al menos una vez cada dos semanas, incluida la extracción del sistema de bastidor de rieles.

Además, nunca permita que haya agua estancada dentro del liofilizador. Esta es una invitación para que el moho se apodere rápidamente del interior de la máquina. Cada vez que vea restos de resina o cualquier otra sustancia dentro del liofilizador, límpielo inmediatamente. E incluso cuando el interior de la máquina parezca limpio, debes realizar una limpieza a fondo una vez cada dos semanas.

Pasos para limpiar la liofilizadora

Aquí hay algunas pautas generales para limpiar a fondo su liofilizador:

1. Apague la máquina y desenchufe el cable de alimentación.
2. Llene una botella rociadora con vinagre blanco o lejía.
3. Rocíe la puerta con vinagre blanco y límpiela bien de adentro hacia afuera.
4. Retire la junta de goma negra alrededor de la cámara.
5. Desenchufe el enchufe de alimentación de la parte trasera y levántelo para sacarlo de la cámara, retirando la bandeja y el sistema de bastidor del interior.
6. Retire cualquier residuo de la cámara y del área del condensador.
7. Limpie a fondo el interior de la cámara rociándolo con vinagre blanco o lejía y frotándolo con un paño de microfibra. Utilice alcohol isopropílico y un cepillo de dientes para eliminar la resina rebelde aplicada a la cavidad.
8. Limpie el interior de la cámara y el área del condensador con un paño limpio y agua. Luego seque el interior con un paño limpio y seco.
9. Ahora pase al sistema de estanterías y paletas. Rocíe las superficies con vinagre blanco o lejía y frote cada superficie con un paño de microfibra. Tenga cuidado de no rociar directamente sobre los elementos calefactores dentro de la unidad de bandeja para evitar dañarlos. Un plumero de aire funciona bien para limpiar estos elementos calefactores. Utilice un cepillo largo para limpiar botellas para limpiar entre los niveles del sistema de estanterías. Utilice alcohol isopropílico para eliminar la resina rebelde. Limpie el sistema de rejillas y las bandejas con agua limpia.
10. Limpie el exterior de la máquina con un paño seco.
11. Asegúrese de que no haya residuos ni residuos en el tubo de drenaje. Reemplace las líneas de drenaje según sea necesario.
12. Instale el sistema de bastidor nuevamente en la cámara y coloque la bandeja nuevamente en el bastidor. Vuelva a colocar la junta de goma alrededor de la cámara, asegurándose de que el sello esté completamente plano.

Nuestra fábrica

Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd., una empresa miembro del grupo Kassel, que toma el "liofilizador" como producto principal hace posible brindar un servicio integral de liofilización con bajo costo, alta eficiencia y usos múltiples.

Certificado

Certificado AAA

Certificado CE

Certificado FCC

Certificado FDA

Certificado ISO9001

Certificado ISO14001

Certificado de patente

Certificado de seguridad laboral

Preguntas frecuentes

P: ¿Valen la pena los liofilizadores?

R: La liofilización puede conservar alimentos que otros métodos de conservación no pueden, como la mayoría de los productos lácteos o de huevo. La liofilización puede reemplazar el enlatado a presión de alimentos bajos en ácido. Almacenamiento. Una vez terminados, los productos liofilizados son estables en almacenamiento, livianos y aptos para alimentos durante más tiempo con otros métodos de conservación de alimentos.

P: ¿Los liofilizadores consumen mucha electricidad?

R: En su punto máximo, el liofilizador consume alrededor de 15 amperios, pero en promedio alrededor de 9 a 11 amperios (990-1210 vatios) de potencia por hora. Se recomienda un circuito dedicado de 20 amperios. Su liofilizador costará aproximadamente $1.25-$2,80 por día, dependiendo de los costos de energía en su área.

P: ¿Cuál es la esperanza de vida de un liofilizador?

R: Si bien es cierto que algunos liofilizadores continúan liofilizando eficazmente durante décadas, la vida útil promedio de un liofilizador en el entorno de laboratorio actual es de aproximadamente 10 a 15 años.

P: ¿Se puede congelar carne cruda seca?

R: La carne y los huevos crudos y cocidos se pueden liofilizar. Sin embargo, el proceso de liofilización no mata las bacterias dañinas que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Por lo tanto, es importante etiquetar cuidadosamente la carne cruda y manipularla adecuadamente antes y después de la liofilización.

P: ¿Qué alimentos se pueden liofilizar?

R: La liofilización funciona muy bien para frutas y verduras, pero a diferencia de otras opciones, también conserva perfectamente carne, pescado, lácteos, huevos, helados e incluso comidas completamente cocidas. ¡Descubre lo divertidos y deliciosos que pueden ser los postres y snacks liofilizados!

P: ¿Un liofilizador es solo un deshidratador?

R: La liofilización es un poco diferente a la deshidratación. En lugar de usar calor, la liofilización utiliza temperaturas extremadamente frías (como -40 F) y luego forma un vacío alrededor de los alimentos y alternativamente los calienta y enfría para eliminar el 99% de la humedad de los mismos.

P: ¿Puedo liofilizar en casa?

R: Sí, puedes congelar alimentos secos en casa si sabes cómo hacerlo. Puede utilizar un liofilizador, un congelador, hielo seco o una cámara de vacío para liofilizar sus alimentos. Simplemente siga los pasos proporcionados anteriormente para liofilizar sus alimentos para uso futuro. La liofilización en casa es mucho menos costosa que utilizar servicios comerciales.

P: ¿Los alimentos liofilizados son malos para usted?

R: Si bien no es un gran problema, puede marcar una gran diferencia si tienes prisa o no tienes equipo de cocina, ni una estufa ni combustible a mano. Los alimentos liofilizados mantienen la mayoría de sus nutrientes durante todo el proceso y, una vez rehidratados, tienen un valor nutricional muy similar al de sus homólogos frescos.

P: ¿Es mejor deshidratar o congelar los alimentos secos?

R: Los alimentos liofilizados conservan la gran mayoría de las vitaminas y minerales que se encuentran en su estado original. Los alimentos liofilizados conservan su nutrición gracias al proceso de "vacío en frío" que se utiliza para extraer el agua. Mientras que el valor nutricional de los alimentos deshidratados suele rondar el 60% del de los alimentos frescos equivalentes.

P: ¿Se puede revertir la liofilización?

R: El proceso de liofilización se puede revertir fácilmente agregando agua al producto liofilizado.

P: ¿Puedes congelar bolos secos en casa?

R: Para congelar bolos secos, simplemente colóquelos en una sola capa en una bandeja de liofilización y procéselos en un liofilizador doméstico. El relleno del interior se expande, rompiendo la cáscara y duplicando el tamaño del caramelo. A veces vienen en formas realmente extrañas, lo que aumenta la diversión.

P: ¿Los liofilizadores son 110 o 220?

R: Para un liofilizador grande se requiere un circuito dedicado de 20 amperios (muy recomendable), pero un tomacorriente estándar de 110 voltios funciona bien para secadores pequeños a medianos/estándar.

P: ¿Los liofilizadores se amortizan solos?

R: Puedes ahorrar entre $15 y $40 dólares en cada lata #10 de comida que liofilices tú mismo y la calidad será mucho mejor. Con un liofilizador casero, puedes producir hasta $10{4}} en alimentos liofilizados en un año. Incluyendo el costo de su liofilizador, puede amortizarse con creces dentro de los 6 meses de uso.

P: ¿Cuánto tiempo se tarda en congelar las fresas secas?

R: Entre 12-24 horas. Las fresas deshidratadas se volverán flexibles y no se notará ninguna humedad, lo que puede tardar 8-48 horas o más. El proceso de liofilización suele tardar 12-24 horas, dependiendo de si se utilizan fresas frescas o congeladas. Las fresas liofilizadas quedarán crujientes cuando estén completamente secas.

P: ¿Qué tan ruidoso es un liofilizador?

R: Durante el ciclo de congelación, la máquina actúa como nada más que un pequeño congelador, que es exactamente lo que parece. Hubo un zumbido silencioso. Es posible que lo escuches, pero no te distraerá. Cuando la bomba de vacío arranca, rápidamente se convierte en un ruido blanco.

P: ¿Por qué los liofilizadores son tan caros?

R: La razón por la que los liofilizadores son caros tiene mucho que ver con las bombas de vacío. Estas bombas son ligeramente diferentes a las que utilizan los técnicos de aire acondicionado en el trabajo. El propósito de estas bombas es eliminar la mayor parte del aire dentro del liofilizador para crear un vacío casi similar al del espacio exterior.

P: ¿Puede la salmonella sobrevivir a la liofilización?

R: La liofilización es un proceso de secado a baja temperatura y no puede considerarse un paso para inactivar los microorganismos patógenos, incluida la Salmonella.

P: ¿Cuál es el alimento más fácil de liofilizar?

R: Casi cualquier cosa. Las frutas y verduras frescas son las más básicas, pero también puedes congelar comidas completas secas, como un plato de lasaña o tus sopas o guisos favoritos. ¡Incluso la carne!

P: ¿Se puede congelar gelatina seca?

R: La liofilización de la gelatina llevó mucho tiempo porque tardó un poco en sacar toda el agua. Una vez hecho, se convierte en estos cubitos súper crujientes que son difíciles de morder.

P: ¿Para qué se utiliza un liofilizador?

R: Un liofilizador elimina el agua de un material perecedero para preservarlo, extendiendo su vida útil y/o haciéndolo más conveniente para su transporte.

Al presentar equipos y tecnología avanzados, KASSEL Machinery es profesional en ofrecer liofilizadores personalizados y de alta calidad fabricados en China. Gracias a nuestros productos de calidad y excelente servicio, somos conocidos como uno de los principales fabricantes y proveedores en China. Bienvenido a obtener el liofilizador personalizado con precios competitivos de nuestra fábrica.