Liofilizador de hojas de té

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Liofilizador de hojas de té

Por ahora, la hoja de té utiliza principalmente un método de secado a alta temperatura. Aunque tiene ventajas como bajos costos y se necesita menos tiempo durante el proceso. También tiene ciertas desventajas obvias, por ejemplo, el secado a alta temperatura que provoca que el color de las hojas de té cambie, que se dañen las formas de las hojas de té, etc.

A medida que se desarrolla la tecnología de liofilización, la tecnología de liofilización está comenzando a aparecer en el campo del té. Durante el proceso de liofilización, la clorofila de las hojas de té se conserva mejor, por lo que el color y la calidad de las hojas de té no se verán influenciados por el secado. A medida que aumenta el nivel de consumo, la aplicación de liofilizador sobre las hojas de té se está volviendo cada vez más popular.

El principio de la tecnología de procesamiento y liofilización de hojas de té es congelar la humedad en estado de hielo y luego, en condiciones de vacío, la humedad congelada se sublima en vapor. La técnica principal involucrada es congelar primero la hoja de té a - 40 grados y, durante la etapa de secado, controlar la temperatura de la hoja de té a aproximadamente 2050 grados. El proceso de secado es el cambio de estado del agua, y este cambio, así como el movimiento, ocurren en condiciones de baja temperatura y baja presión.

La técnica de liofilización al vacío generalmente tiene los siguientes pasos: mezcla de té → purificación → concentración → precongelación → liofilización → envasado. Todos los pasos hasta la concentración pueden considerarse como preprocesamiento antes de la liofilización, pero todos los pasos tienen efectos importantes para el sabor, el color y el rendimiento del producto terminado. Esta técnica de liofilización se adapta más a productos de alta calidad.

En términos de calidad sensorial, el té liofilizado tiene un color verde esmeralda. El color del té es amarillo dorado, claro y brillante, mejor que el té helado; El aroma es fragante y claro, con fragancia natural de flores y frutas, el aroma es obviamente mejor que el del té seco; El sabor suave vuelve a ser dulce, etc. El té liofilizado tiene las ventajas de un color brillante y una fácil conservación del té verde tawn congelado, el té de alto aroma y la sopa de té seco, y compensa las desventajas tanto del té como del té seco, por lo que el completo La evaluación de calidad es la mejor. El resultado de la evaluación sensorial mostró que el té verde liofilizado al vacío era más verde, más fresco y más puro.

Parámetros:

Modelo	KFD-20
Capacidad (Kg/Lote)	200
Área de estante (㎡)	20
Tamaño del estante (mm)	2200*600
Cantidad de estantes (capa)	8+1
Cantidad de estantes (pieza)	18
Espacio entre (mm)	95
Temperatura del estante (grados)	habitación para 120
Temperamento del colector de agua (grados)	-65±5
Agua de captura máxima (kg)	300
Vacío máximo (Pa)	5
Electricidad（Kw）	63
Peso (kilogramos)	8000

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