Liofilizador al vacío en bloque de leche

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Liofilizador al vacío en bloque de leche

Introducción al liofilizador al vacío en bloque de leche con ácido láctico de yak, que incluye los siguientes pasos:

1. Preparación de yogur de yak: agregue un 2-3% de azúcar blanca granulada, un 3-4% de leche desnatada en polvo y un 0.8-1% de estabilizador compuesto a la leche de yak fresca. Después de la disolución completa, el precalentamiento, la homogeneización, la esterilización y el enfriamiento se inoculan 4-8% del iniciador. El componente y la proporción de masa del iniciador es Streptococcus thermophilus: Lactobacillus bulgaricus: Bifidobacterium lactis yak001=3:2:3 para la fermentación. La acidez se controlará a 120-180t para garantizar que el yogur liofilizado tiene sustancias de sabor especiales. Después de la fermentación, se puede utilizar después de enfriar, agitar, refrigerar y posmadurar;

2. Disolver los ingredientes: pesar según la proporción, mezclar completamente el azúcar granulada blanca y la pectina, disolverlos con 3-5 veces de 60-80 grados de agua caliente, enfriarlos a menos de 40 grados, agregar el resto purificado. agua a 35-40 grado y el resto de la leche desnatada en polvo, la maltodextrina, la proteína de suero en polvo, el almidón de maíz, los fructooligosacáridos y el jarabe de maltosa, revuélvalos y disuélvalos, y luego agregue la leche fermentada de ácido láctico de yak, ajuste el valor de pH de el producto entre 5.0-6.5, cizallarlo a 2000-2500 R / min durante 3-5 minutos, u homogeneizarlo bajo la condición de 18-25 MPa, para evitar flóculos locales después de agregar yogur al líquido de alimentación;

3. Adición de granos/pétalos de frutas: agregue granos/pétalos de frutas liofilizados a la solución de ingredientes anterior para mezclar completamente y luego vierta el molde;

4. Liofilización al vacío: coloque el molde lleno con líquido de alimentación en el equipo de liofilización, congélelo por debajo de - 45 grados durante 3-4 horas, aspírelo durante 30 horas y el grado de vacío será menor. mayor o igual a 10Pa;

5. Envasado: los bloques de yogur liofilizado se cribarán y envasarán manualmente una vez finalizados los productos.

Parámetro:

Modelo	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Capacidad (Kg/Lote)	10	20	50	60	80	100
Área de estante (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Tamaño del estante (mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Cantidad de estantes (capa)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Temperatura del estante (grados)	-60 a +70
Temperamento del colector de agua (grados)	-65±5
Agua de captura máxima (kg)	15	30	75	90	120	150
Vacío definitivo	1	1	1	2	2	2
Electricidad（kW）	12	16	22	34	34	41
Tamaño (mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Peso (kilogramos)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Preventa:

* Tan pronto como recibamos su consulta, siempre responderemos a su correo electrónico a tiempo y haremos todo lo posible para recomendarle el liofilizador más adecuado. También se le proporcionará información técnica detallada.

* Podemos hacer pruebas de muestra para los clientes.

Después de la venta:

* Si es posible, venga a nuestra fábrica y les enseñaremos a los trabajadores todo el proceso de liofilización. Nosotros probaremos el tiempo más adecuado para la liofilización.

* Nos mantendremos en contacto con usted para asegurarnos de que cada pieza del liofilizador funcione bien. Garantía de un año, servicio en línea gratuito para clientes en el extranjero.

Taller:

Exhibición:

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