Máquina de liofilización

Máquina de liofilización

Existen diferentes métodos de secado, y la mayoría de los métodos de secado funcionan bajo la condición de que la temperatura sea más alta, o incluso mucho más alta, que {{0}} grados. Los productos obtenidos por secado generalmente tienen el problema de reducir el volumen y endurecer la textura, la mayoría de los componentes volátiles se perderán, algunas sustancias sensibles al calor se desnaturalizarán, desactivarán y algunas sustancias incluso se oxidarán. Por tanto, el producto seco es muy diferente del producto presecado en cuanto a sus propiedades. Sin embargo, la liofilización genera principalmente por debajo de 0 grados, la temperatura no aumentará hasta que se elimine la mayor parte de la humedad del producto. Por lo tanto, la técnica de liofilización tiene muchas más ventajas y las enumeraré a continuación.

1. Durante el proceso de liofilización, las enzimas de los microorganismos no pueden funcionar bien, por lo que pueden mantener sus propiedades originales.

2. Al sublimar, se sublimarán las sales inorgánicas que se disuelven en agua, y esto evitaría problemas de textura endurecida.

3. Muchas sustancias sensibles al calor no se desnaturalizarán ni desactivarán.

4. En el secado a baja temperatura, se produce una pequeña pérdida de sustancia volátil.

5. Dado que el proceso de secado se realiza en condiciones de congelación, el volumen no cambiará y la estructura se mantiene como antes.

6. Los liofilizadores pueden eliminar entre el 95 y el 99% de la humedad del material, por lo que el producto puede conservarse a largo plazo.

7. La sustancia seca puede disolverse completamente en agua en poco tiempo y puede recuperar su estado original inmediatamente.

Parámetros:

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