Proceso de secado por congelación

El secado por congelación se refiere al proceso de eliminar la humedad u otros solventes de los productos biológicos congelados por sublimación. La sublimación se refiere al proceso de solventes, como el agua, como el hielo seco, que no pasa a través de un estado líquido y cambia de un estado sólido a un estado gaseoso. El producto obtenido por liofilización se denomina liofilizado y el proceso se denomina liofilización. El secado tradicional puede hacer que el material se contraiga y dañe las células. La estructura de la muestra no se destruye durante el proceso de liofilización porque el componente sólido es soportado por el hielo firme en su ubicación. Cuando el hielo se sublima, deja los poros en el material seco restante. Esto preserva la estructura biológica y química del producto y la integridad de su actividad. En el laboratorio, la liofilización tiene muchos usos diferentes y es indispensable en muchas aplicaciones bioquímicas y farmacéuticas. Se utiliza para obtener materiales biológicos que pueden conservarse durante un largo período de tiempo, como cultivos microbianos, enzimas, sangre y productos farmacéuticos, además de la estabilidad de conservación a largo plazo, que conserva su estructura y actividad biológica inherente. Con este fin, la liofilización se utiliza para preparar muestras de tejido para estudios estructurales (por ejemplo, estudios de microscopía electrónica). La liofilización también se usa en el análisis químico para obtener muestras secas o para concentrar muestras para aumentar la sensibilidad analítica. El secado por congelación estabiliza la composición de la muestra sin cambiar la composición química, lo que es una ayuda analítica ideal. La liofilización puede ocurrir naturalmente. En el caso natural, este proceso es lento e impredecible. A través del sistema de secado por congelación, las personas han mejorado y subdividido muchos pasos para acelerar el proceso.