Liofilizador de alimentos al vacío de melocotón amarillo

La liofilización al vacío, también llamada tecnología de liofilización, consiste en congelar rápidamente las materias primas que se van a secar a baja temperatura y luego sublimar el agua sólida de los materiales al estado gaseoso en un recipiente de liofilización de alto vacío para lograr el propósito del secado. El método de liofilización tiene varias ventajas destacadas en comparación con el método de secado general: puede conservar el sabor y los nutrientes de los alimentos al máximo; puede conservar los nutrientes que se oxidan fácilmente en los alimentos, especialmente la vitamina C, que puede conservar más del 90%; puede eliminar el 95% %~99% de humedad, deshidratación completa, sin deformación del producto, buena rehidratación, puede almacenarse durante mucho tiempo sin deterioro; seguridad y saneamiento. Actualmente, los productos deshidratados se venden en los mercados estadounidense y japonés. Los alimentos liofilizados representan más del 40%. Por lo tanto, el potencial de desarrollo del procesamiento de liofilización y deshidratación de melocotones con rico contenido de vitamina C y proteínas y piel fina y jugosa es enorme, y las perspectivas de mercado son amplias.

Además de contener una variedad de vitaminas, ácidos de frutas y sales inorgánicas como calcio y fósforo, los melocotones contienen de 4 a 6 veces más hierro que las manzanas y las peras. Son alimentos complementarios ideales para pacientes con anemia ferropénica. La gelatina de piel de burro se publicó por primera vez en "Shen Nong's Materia Medica". Es un bloque de pegamento elaborado con piel de burro equino. El ejiao es un material medicinal tradicional chino tanto para medicina como para alimentación en mi país, y el melocotón es una fruta de consumo popular. Ambos tienen efectos farmacológicos en el tratamiento de la anemia. Además, el sabor del melocotón es delicado y fragante, lo que puede corregir el olor a pescado del Ejiao. Utilizar melocotones como materia prima, investigar la aplicación de la tecnología de liofilización en melocotones, así como el proceso de producción de melocotón con gelatina de piel de burro cortado en cubitos, y realizar investigaciones de control de calidad al respecto, para brindar cierto apoyo técnico para resolver el problema de los productos no vendibles. Melocotón y producción industrial de liofilización y deshidratación de melocotón.

Como fruta de consumo masivo, el melocotón es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, vitamina B, vitamina C y otros nutrientes, y la gente va reconociendo poco a poco sus funciones para la salud. Entre ellos, los melocotones son dulces y jugosos, muy populares entre los consumidores. Sin embargo, debido a que la temporada de mercado de los melocotones se concentra cada año entre julio y agosto y no es resistente al almacenamiento..., la venta caliente de melocotones también provoca el problema del exceso de capacidad. Según las características de maduración concentrada de durazno, recolección concentrada, intolerancia al impacto e intolerancia al almacenamiento, además de los alimentos frescos, los duraznos también se pueden procesar en conservas de durazno, pulpa de durazno y duraznos enlatados con sabores únicos. Aun así, el problema de la dificultad para vender melocotones aparece a menudo en las noticias de los principales medios de comunicación. Por lo tanto, se debe utilizar un procesamiento profundo para extender el ciclo de suministro de melocotones y aumentar los beneficios económicos de los melocotones.

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