Máquina liofilizadora de alimentos de ñame

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Máquina liofilizadora de alimentos de ñame

El ñame es un tubérculo que se utiliza tanto como alimento como como medicina. Sin embargo, debido a su alto contenido de agua y una gran cantidad de oxidasa, es propenso a enmohecerse y pudrirse después de la recolección, y se desperdician muchos recursos del ñame. Por tanto, secar el ñame es un método eficaz. Soluciones.

En comparación con el secado tradicional con aire caliente, la tecnología de liofilización del ñame tiene las ventajas de una velocidad de rehidratación rápida y la calidad sensorial después de la rehidratación es muy cercana a la de los alimentos frescos bajo la premisa de maximizar la conservación de los nutrientes del producto. Por tanto, el ñame se puede congelar. para aumentar el valor añadido.

La tecnología de procesamiento de liofilización del ñame consiste en congelar los trozos de ñame frescos (lavados, pelados y cortados) a baja temperatura por adelantado a través de una máquina de liofilización de alimentos y sublimar el agua en un ambiente de vacío para obtener ñame liofilizado. piezas. En comparación con el secado tradicional con aire caliente, el ñame liofilizado puede conservar la forma, el color y otras estructuras biológicas originales del ñame, así como los nutrientes. El ñame liofilizado está completamente deshidratado y puede almacenarse durante mucho tiempo.

La máquina liofilizadora de alimentos para el procesamiento de liofilización de ñame recomienda la máquina liofilizadora de alimentos de ñame, que adopta un diseño integrado, el estante se puede precongelar y secar directamente y el equipo es estable y duradero por más de 10 años. . Se eliminan el almacenamiento en frío de baja temperatura y la caldera de la caja de liofilización al vacío de almacenamiento en frío tradicional. Lo anterior comparte el caso de la liofilización de ñame preparada por fabricantes de máquinas de liofilización.

Parámetro:

Modelo	KFD -1	KFD -2	KFD -5	KFD -10	KFD -20
Tipo	(Tipo conductor)
Capacidad de hielo (Kg/lote)	15kg	30KG	75 kg	150 kg	300KG
Temperatura del condensador (grado )	< -45 C
Temperatura del estante (grado )	-30 ~60 grado
Precongelación	(en el lugar original)
Área del estante (m2)	1 m2	2 m2	5 m2	10 m2	20 m2
No. de estantes	5+1	6+1	5+1	11+1	14+1
Dimensiones del estante (m)	0.5*0.4	1.0*0.4	1.25*0.8	1.2*0.8	1.45*1.0
Distancia entre estantes (mm)	60	60	70	70	70
Medio	(Aceite de silicio)
No. de bandejas	5 piezas	12 piezas	30 piezas	66 piezas	126 piezas
Dimensiones de la bandeja (mm)	400*500	345*495	395*415	395*395	470*325
Refrigerante	R404A
Método de enfriamiento	(Refrigerado por aire) / (Refrigerado por agua)
Vacío final (Pa)	10Pa
Método de deforestación	(Agua caliente) / (Vapor)
Potencia total (kW)	9kw	13kw	20kw	40kw	50kw
Área de instalación (m2)	3	6	9	11	15
Dimensión de la cámara (m)	1.2*0.6*1.8	1.5*1.0*1.8	2.5*1.3*2	3.0*1.3*2.5	3.7*2*2.5
Peso (kg)	1500	2000	2500	3800	8500

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