Liofilizador en bloque de sopa instantánea

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liofilizador en bloque de sopa instantánea

El proceso de producción del conveniente liofilizador en bloque de sopa instantánea consta de los siguientes pasos: selección, limpieza y corte de la materia prima, pretratamiento de la materia prima, ebullición de sopa espesa, preparación del líquido sazonador, liofilización y clasificación al vacío, envasado y almacenamiento. A través del equipo liofilizador de alimentos, en condiciones de baja temperatura, se evita la pérdida de nutrientes sensibles al calor, el producto puede mantener una mejor apariencia y evitar la aparición de consumo en seco. Al mismo tiempo, el producto liofilizado al vacío tiene buena rehidratación y consumo conveniente, y el producto obtenido tiene una nutrición rica, un sabor único y un consumo conveniente, que es adecuado para todo tipo de personas y tiene grandes perspectivas de desarrollo.

1, flujo del proceso de producción de sopa de mariscos liofilizada:

1) Selección de materias primas: vieiras, fauces de pescado, alas desmenuzadas, nísperos y otras materias primas con buen color, sin enfermedades ni plagas y de buena calidad;

2) Limpieza y corte: enjuagar las materias primas con una máquina limpiadora, quitar el agua superficial y cortar las secciones con una máquina cortadora de vegetales;

3) Pretratamiento de la materia prima: según las características de las distintas materias primas, ya sea directamente en espera o después del escaldado;

4) Hervir sopa espesa: preparar una sopa espesa con pollo fresco, patas y espinas de cerdo;

5) Preparación del líquido sazonador: agregue sopa espesa, almidón, maltodextrina, sal, pollo en polvo, estabilizador y antioxidante al agua, caliente a fuego lento hasta que el líquido sazonador se convierta en una pasta y fermente a 37 grados C durante media hora después de agregar la levadura. ;

6) Liofilización al vacío: envíe la bandeja de material congelado rápidamente a la cámara de secado de la máquina liofilizadora de alimentos, abra la válvula de vacío principal después del sellado y realice la liofilización de acuerdo con la curva preestablecida del producto para { {5 horas. Cuando el peso del material que se muestra en la pantalla de la báscula electrónica no cambia en 20 minutos, detenga la máquina para terminar de secar y el contenido de agua del bloque de sopa después de la liofilización sea inferior al 5%;

7) Clasificación, embalaje y almacenamiento: saque la bandeja de material de la sala de secado, verifique si el color, la forma y el grado de secado de los bloques de sopa liofilizados son consistentes, seleccione oportunamente los bloques de sopa hundidos y deformados y empaquete la sopa calificada. bloques.

2, diagrama de flujo del proceso de sopa de huevo liofilizada:

·Proceso de pretratamiento

(1) Batir huevos: los huevos frescos esterilizados y sin cáscara se baten uniformemente en el batidor de huevos. Después de batir, filtrar, quitar la cáscara rota, el cordón, la película de yema de huevo, etc. del líquido del huevo y luego mezclarlo con el líquido sazonador preparado (NaCI, HVP, salsa, jugo de champiñones, etc.).

(2) Calentar y cocinar: rocíe el líquido de huevo mezclado en la solución de almidón de papa a aproximadamente 90 grados mediante una bomba y haga flores de huevo en escamas utilizando el principio de gelatinización.

(3) Moldeo por inyección: en el pequeño cuadrado de la bandeja con diversos materiales auxiliares, se inyecta la sopa de huevo a través de la máquina llenadora automática para garantizar la estabilidad de la calidad de cada sopa de huevo.

·Proceso de secado

(1) La bandeja de precongelación se envía rápidamente al almacén de congelación preliminar a través del carro para su congelación. Se puede congelar durante 6 horas a aproximadamente - 30 grados.

(2) Seque en el menor tiempo posible, envíe el líquido de flor de huevo congelado al liofilizador de alimentos para que se seque. El tiempo de liofilización es entre 16 h y 20 h R. La curva de liofilización se realiza mediante pruebas y luego el proceso de producción se controla por computadora para garantizar la estabilidad y consistencia de la calidad del producto.

·Flujo de posprocesamiento

(1) Inspección: inspeccionar la sequedad y las grietas a través de la apariencia; Verifique los artículos diversos de metal a través del detector de metales para eliminar los productos no calificados.

(2) Embalaje: el embalaje pequeño se realizará a una temperatura de aproximadamente 30 grados y una humedad interior inferior al 40%, y luego se realizará el embalaje grande.

(3) Almacenamiento: almacene a temperatura normal, evite la humedad, las altas temperaturas y la fuerte irradiación de luz, y la vida útil puede alcanzar los dos años.

Parámetro:

Modelo	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-40	KFD-50	KFD-100	KFD-150	KFD-200
Capacidad (Kg/Lote)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
Área de estante (㎡)	20	25	400	40	52	102	152	201
Tamaño del estante (mm)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
Cantidad de estantes (capa)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
Cantidad de estantes (pieza)	18	22	18	18	28	36	28	36
Espacio entre (mm)	95
Temperatura del estante (grados)	habitación para 120
Temperamento del colector de agua (grados)	-65±5
Agua de captura máxima (kg)	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
Vacío máximo (Pa)	5
Electricidad（Kw）	63	72	101	116	168	232	287	384

Preventa:

* Tan pronto como recibamos su consulta, siempre responderemos a su correo electrónico a tiempo y haremos todo lo posible para recomendarle el liofilizador más adecuado. También se le proporcionará información técnica detallada.

* Podemos hacer pruebas de muestra para los clientes.

Después de la venta:

* Si es posible, venga a nuestra fábrica y les enseñaremos a los trabajadores todo el proceso de liofilización. Nosotros probaremos el tiempo más adecuado para la liofilización.

* Nos mantendremos en contacto con usted para asegurarnos de que todas las piezas del liofilizador funcionen bien. Un año de garantía, servicio en línea gratuito para clientes en el extranjero.

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