Polvo de té liofilizado

Té en polvo liofilizado

El equipo de producción de té instantáneo en polvo liofilizado incluye principalmente equipos de concentración, máquinas de liofilización, etc. El principio de liofilización del té instantáneo requiere la calidad del té instantáneo liofilizado de la siguiente manera: actividad biológica sin cambios, color y color uniformes. en apariencia, forma completa, estructura estable, rápida disolución y baja humedad residual. El proceso de liofilización incluye cuatro etapas: pretratamiento, precongelación, sublimación y resecado.

El método de preparación del té instantáneo liofilizado en polvo es el siguiente: té → mezcla → lixiviación → purificación → concentración → precongelación → liofilización → envasado. Desde el punto de vista de la tecnología de liofilización, se analiza el flujo del proceso del té instantáneo, desde la mezcla del té hasta la concentración es la parte de pretratamiento de la tecnología de liofilización. Para extraer la mayor cantidad posible de sustancias bioactivas originales en el té, el proceso de enriquecimiento liofilizado del té instantáneo generalmente se usa a temperatura normal, sin cambio de fase, y en el sistema cerrado se realiza con tecnología de ósmosis inversa como medio de enriquecimiento, sin utilizando alta temperatura de trabajo, transformación de fase, sistema de tecnología de enriquecimiento al vacío no hermético, para evitar la influencia de la temperatura y el cambio de fase en la calidad original del té. Se puede considerar que la tecnología de ósmosis inversa es una tecnología de concentración congruente con la tecnología de liofilización.

El proceso de liofilización al vacío es un proceso de alto consumo de energía; la liofilización del té instantáneo es en realidad más similar a la liofilización de agentes biológicos. Sin embargo, el valor agregado del té instantáneo es mucho menor que el de la medicina, por lo que es imposible adoptar el método de liofilización de la medicina, por lo que es aconsejable adoptar el método de liofilización de alimentos con menor costo, es decir, La nueva generación de equipos de liofilización de alimentos precongelados de estantería, sin cámara frigorífica.

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