Tecnología de procesamiento de polvo instantáneo liofilizado por congelación en espárragos
El polvo instantáneo liofilificado de espárragos producidos por secador por congelación puede mantener el contenido nutricional original de los espárragos y satisfacer las necesidades del cuerpo humano. Al mismo tiempo, los espárragos liofilados no necesitan añadir conservantes ni pigmentos. La dirección de desarrollo de la naturaleza, la nutrición y el retorno a la naturaleza ha aumentado la tasa de utilización y los beneficios económicos de los espárragos.
La tecnología de procesamiento de polvo instantáneo liofilizado por congelación en espárragos es principalmente la siguiente:
El flujo de proceso principal: extracción de jugo de materia prima-acondicionamiento-pre-congelación-vacío de congelación-secado.
(1) Extracción de jugo de materias primas: Exprimir el material de desecho de espárragos descongelados con un exprimidor para obtener el jugo de espárragos original;
(2) Preparación: A base de jugo de espárragos, leche fresca con una proporción de volumen de 6-7%, sacarosa con una relación de masa del 6-7%, ácido cítrico con una relación de masa de 0,25-0,35%, y pasta de malta con una relación de masa de 13-17% Stir en jugo de espárragos en orden;
(3) Pre-congelación: Coloque el jugo de espárragos en la bandeja de material de la secadora de congelación, aplanarlo y pre-congelarlo en el congelador. Por último, la temperatura central del material se requiere para llegar a -20 oC;
(4) Secado por congelación al vacío: Coloque el material precongelado en la cámara de liofilización de un secador de congelación y realice un secado por congelación al vacío a baja temperatura.
