¿Cuáles son las similitudes y diferencias entre los liofilizadores de alimentos para mascotas y los secadores de alimentos para mascotas? ¿Pueden reemplazarse entre sí? ¿Cómo deben los fabricantes de alimentos para mascotas elegir el equipo de secado? A continuación, lo resolvemos por ti:
El punto común de los liofilizadores y secadores de mascotas es que ambos son equipos de secado, pero los liofilizadores de mascotas pertenecen a los representantes emergentes de la tecnología de secado a baja temperatura, y los secadores pertenecen a los representantes tradicionales de la tecnología de secado a alta temperatura.
El principio de funcionamiento del secador es que al calentarse, la temperatura en la caja aumenta rápidamente y, bajo la acción del calor, la humedad en el producto se volatiliza de líquido a vapor (el principio de volatilización), obteniendo así un producto seco. Sin embargo, bajo altas temperaturas, el producto se encoge y se deforma, el color se dora, los nutrientes se pierden, el sabor es duro y la palatabilidad es pobre. Las ventajas son de bajo costo.
El principio de funcionamiento del liofilizador de mascotas es primero congelar el agua en la comida para mascotas en cristales de hielo sólido a baja temperatura, y luego controlar la temperatura en un ambiente de baja presión para hacer que los cristales de hielo sólido sublime en un estado de vapor (principio de sublimación), y finalmente lograr la deshidratación y el secado. el objetivo de. Debido a que el proceso de liofilización se lleva a cabo a baja temperatura, el color, el sabor, la forma y otras propiedades biológicas originales del producto se pueden conservar bien después de la liofilización, y los nutrientes se conservan. Y el sabor es crujiente y esponjoso, y la palatabilidad es alta.
