Un liofilizador de vegetales también se llama liofilizador al vacío de vegetales. Utilizando el principio de funcionamiento de una máquina de secado por congelación de verduras, las verduras se procesan en productos liofilizados a través de la tecnología de secado por congelación al vacío, que tiene la capacidad de preservar el color original, la forma del cuerpo y los componentes nutricionales de las verduras, una buena rehidratación y se puede almacenar a temperatura ambiente durante mucho tiempo. El principio de funcionamiento y la estructura del liofilizador de vegetales se presentan aquí.
El principio de funcionamiento del liofilizador de verduras es utilizar el principio de sublimación, según el principio de conversión mutua y coexistencia de los estados trifásicos del agua "líquido, sólido y gaseoso" a diferentes temperaturas y estados de vacío. A través del sistema de refrigeración del liofilizador de verduras, las verduras que contienen agua se congelan en un estado sólido a baja temperatura, y luego la cámara de secado se forma en un ambiente de vacío a través del sistema de bomba de vacío del liofilizador, y el sólido el hielo se sublima directamente secándolo en un estado de alto vacío.
Es necesario eliminar el 10 por ciento restante del agua unida al gas y luego ingresar al secado analítico para eliminar el 10 por ciento restante del agua unida. Debido a que la fuerza molecular del agua unida es relativamente fuerte, la máquina de secado por congelación de vegetales proporcionará más calor para sublimar y eliminar el agua unida. 2~5 por ciento de alimentos liofilizados vegetales. El principio de funcionamiento del liofilizador de verduras es utilizar el principio de sublimación para eliminar el agua a través de tres etapas de trabajo para obtener verduras liofilizadas con muy poca agua.
Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd. Secador por congelación Secador por congelación de frutas y verduras
La máquina de secado por congelación de verduras consta de una caja de secado por congelación y una estructura de unidad. Se compone principalmente de compresores, bombas de vacío, bombas de circulación y módulos de control electrónico PLC. El sistema de refrigeración, el sistema de vacío, el sistema de circulación y el sistema de control electrónico están controlados por control electrónico PLC. Cada sistema opera. En la actualidad, la máquina de secado por congelación de verduras se ha utilizado ampliamente en el procesamiento de secado por congelación de verduras como lechuga, tomate, brócoli, pimiento, cebolla verde, perejil, cebollín, coliflor, cebolla, frijoles, espinacas, hongos comestibles, ñame , zanahoria, etc. oportunidad!
