Congelar proceso de secado de higos
Los higos secos liofilizados se obtienen liofilizando y deshidratando en un ambiente de vacío a baja temperatura por un aparato de secador liofilizado, y se caracterizan por mantener la calidad de apariencia y el valor nutricional de las materias primas. Puede mantener la calidad de la apariencia y el valor nutricional de la materia prima fruta fresca en la mayor medida. El producto tiene un buen rendimiento de rehidratación, peso ligero, sin aditivos y es resistente a la preservación.
El secador liofilizado se procesa en el procesamiento liofilizado de higos, e incluye principalmente los siguientes pasos:
1. Inspección y limpieza de la fruta de materia prima;
2, luego cortado manualmente en 2, 4 o 6 pétalos, o cortados en cubos con una máquina de dicing 3X3X3, 6X6X6,
3, la fruta cortada, aplanada uniformemente, colocada a -40 ° C o menos congelada, de modo que la temperatura central de la fruta de higo alcanzó -30 ° C en 3 horas,
4. Coloque la fruta congelada rápidamente en la sala de secado por congelación del equipo del secador congelado, coloque la curva de congelación de la fruta y la verdura e inicie el proceso de secado por congelación.
5. Espere a que el programa de liofilización termine automáticamente. Saca los higos secos liofilizados. Después de la selección manual, detección y aceptación de metales, mida y guárdelos en un almacén por debajo de 25 °C y humedad relativa por debajo del 60%.
