Los higos secos liofilizados se obtienen por liofilización, deshidratación y secado en ambiente de vacío y baja temperatura con equipo de liofilización, y se caracterizan porque se mantiene la calidad de apariencia y el valor nutritivo de la fruta fresca cruda. Puede mantener la calidad de apariencia y el valor nutricional de las frutas frescas crudas en la mayor medida, y el producto tiene un buen rendimiento de rehidratación, es liviano, no tiene aditivos y tiene resistencia a la conservación.
El proceso de liofilización de la máquina de liofilización de higos incluye principalmente los siguientes pasos:
1. Inspección y limpieza de frutas crudas;
2. Luego corte en 2, 4 o 6 piezas manualmente, o use una máquina de cortar en cubitos con un tamaño de 3X3X3, 6X6X6 para cortar en cubos,
3. Extienda las frutas cortadas de manera uniforme y uniforme, y colóquelas por debajo de -40 grados para congelarlas rápidamente, de modo que la temperatura central de la higuera alcance los -30 grados en 3 horas.
4. Coloque las frutas congeladas rápidamente en la sala de liofilización de la máquina de liofilización, configure el proceso de curva de liofilización para frutas y verduras e inicie el proceso de liofilización.
5. Espere a que el programa de liofilización termine automáticamente, saque los higos secos liofilizados, después de la selección manual, detección de metales y aceptación, mídalos y empaquételos, y guárdelos en un almacén por debajo de 25 grados y humedad relativa por debajo de 60 por ciento .
