Ventajas de usar liofilizador para probióticos
El liofilizador al vacío muestra ventajas relativas sobre los proboitics liofilizantes. La absorción de nutrientes de los alimentos es una parte importante de la salud del cuerpo humano. En comparación con la estructura de los poros de las vellosidades en el intestino delgado, los alimentos masticados todavía se consideran moléculas grandes, los probióticos son necesarios en este caso, para ayudar al intestino a descomponer las moléculas grandes en moléculas pequeñas, lo que facilita su absorción. Una vez que estos nutrientes son desatados por bacterias perniciosas, los olores y toxinas serían los subproductos. Los principales contenidos de estos olores y toxinas son amoníaco, metano, sulfuro de hidrógeno.
Los probióticos tradicionales en polvo se hacen por método de secado por pulverización o método de secado en lecho fluidizado, los probióticos son propensos a la inactivación. El polvo liofilizado utiliza la técnica de secado liofilizado, son adecuados para sustancias que son sensibles a la sequedad y al calor. La liofilización tiene un bajo impacto sobre la estructura de la célula, la lleva rápidamente a un estado latente, mantiene efectivamente la estabilidad de los probióticos.
El polvo de probióticos liofilizados se produce mediante la técnica de liofilización al vacío, tiene ventajas como soluble instantáneo y alta vitalidad de las bacterias; El polvo de probióticos liofilizados podría reducir el tiempo necesario para descomponer las moléculas de los alimentos, también puede inhibir la supervivencia y la reproducción de las bacterias putrefactas, así como cambiar las vías metabólicas de las proteínas.
