Liofilizador comercial

Liofilizador comercial

Liofilizador y liofilizador son nombres sinónimos para el mismo equipo. Un liofilizador ejecuta un proceso de eliminación de agua que normalmente se utiliza para preservar materiales perecederos, extender la vida útil o hacer que el material sea más conveniente para el transporte. Los liofilizadores funcionan congelando el material, luego reducen la presión y agregan calor para permitir que el agua congelada en el material se sublime.

Un liofilizador funciona en tres fases, siendo la primera y más crítica la fase de congelación. La liofilización adecuada, también conocida como liofilización, puede reducir los tiempos de secado en un 30%.

Fase de congelación

Un liofilizador utiliza varios métodos para congelar el producto. La congelación se puede realizar en un congelador, en un baño frío (congelador de cáscara) o en un estante del liofilizador. El liofilizador enfría el material por debajo de su punto triple para garantizar que se produzca la sublimación, en lugar de la fusión. Esto preserva la forma física del material.

Un liofilizador liofiliza más fácilmente cristales de hielo grandes, que pueden producirse mediante congelación lenta o recocido. Sin embargo, con los materiales biológicos, cuando los cristales son demasiado grandes pueden romper las paredes celulares, lo que conduce a resultados de liofilización que no son ideales. Para evitarlo, la congelación se realiza rápidamente. Para materiales que tienden a precipitar, se puede utilizar el recocido. Este proceso implica una congelación rápida y luego un aumento de la temperatura del producto para permitir que los cristales crezcan.

Fase de secado primario (sublimación)

La segunda fase de un liofilizador es el secado primario (sublimación), en el que se reduce la presión y se agrega calor al material para que el agua se sublime. El vacío del liofilizador acelera la sublimación. El condensador frío del liofilizador proporciona una superficie para que el vapor de agua se adhiera y se solidifique. El condensador también protege la bomba de vacío del vapor de agua. En esta fase se elimina aproximadamente el 95% del agua del material. El secado primario puede ser un proceso lento. Demasiado calor puede alterar la estructura del material.

Fase de secado secundario (adsorción)

La fase final de un liofilizador es el secado secundario (adsorción), durante el cual se eliminan las moléculas de agua unidas iónicamente. Al aumentar la temperatura más que en la fase de secado primario, se rompen los enlaces entre el material y las moléculas de agua. Los materiales liofilizados conservan una estructura porosa. Una vez que el liofilizador completa su proceso, el vacío se puede romper con un gas inerte antes de sellar el material. La mayoría de los materiales se pueden secar hasta alcanzar un 1-5 % de humedad residual.

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