Liofilizador de frutas y verduras para la producción de alimentos
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La liofilización, también conocida como liofilización o criodesecación, es un proceso de deshidratación que normalmente se utiliza para preservar un material perecedero o hacer que el material sea más conveniente para el transporte. La liofilización funciona congelando el material y luego reduciendo la presión circundante para permitir que el agua congelada en el material se sublime directamente de la fase sólida a la fase gaseosa.
El proceso de liofilización consiste en congelar los materiales primero y, después de congelarlos, los productos se cargarán en el tanque de secado al vacío, lo que generará el ambiente de vacío para que el hielo se sublime en vapor y, con el condensador dentro del tanque, se condensará el vapor en hielo. En la superficie de las bobinas, los productos se deshidratarán.
Principio de funcionamiento de la liofilización.
La tecnología de liofilización al vacío utiliza principalmente el principio de que el agua se sublimará directamente del hielo al vapor cuando se encuentre en un entorno de vacío específico. El proceso de liofilización consiste en congelar los materiales primero y, después de congelarlos, los productos se cargarán en el tanque de secado al vacío, lo que generará el ambiente de vacío para que el hielo se sublime en vapor y, con el condensador dentro del tanque, se condensará el vapor en hielo. En la superficie de las bobinas, los productos se deshidratarán.
Parámetros
Modelo | KFD-50 | KFD-100 |
Capacidad (Kg/Lote) | 500 | 1000 |
Área de estante (㎡) | 52 | 102 |
Tamaño del estante (mm) | 3300*600 | 5000*600 |
Cantidad de estantes (capa) | 13+1 | 17+1 |
Cantidad de estantes (pieza) | 28 | 36 |
Espacio entre (mm) | 95 | |
Temperatura del estante (grados) | habitación para 120 | |
Temperamento del colector de agua (grados) | -65±5 | |
Agua de captura máxima (kg) | 750 | 1500 |
Vacío máximo (Pa) | 5 | |
Electricidad（Kw） | 168 | 232 |
Peso (kilogramos) | 12500 | 20000 |
1.Sistema de secado FD (tanque de secado FD)
2.Sistema de calefacción
3.Sistema de condensación y descongelación de trampa de frío
4.Sistema de vacío
5.Sistema de congelación (congelador)
6.Sistema de refrigeración
7.Sistema de manipulación de materiales
8.Sistema de control
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