Máquina de liofilización al vacío con gabinete

Información básica

El liofilizador al vacío es actualmente la tecnología de procesamiento de deshidratación más avanzada del mundo. Los alimentos liofilizados no solo mantendrán su forma, sabor y frescura originales, sino que también se pueden almacenar durante mucho tiempo y facilitar su transporte. Es ampliamente utilizado en el campo. de verduras, frutas, especias, productos acuáticos, productos biológicos, medicinas, hierbas medicinales chinas, bebidas y productos químicos, etc.

Características

1. Temperaturas de fritura mucho más bajas (aprox. 90 a 120oC en funcionamiento práctico, dependiendo del producto) para mantener sabores y colores.
2. Procesar productos con niveles de azúcar reductor más altos en comparación con las condiciones atmosféricas normales.
3. Minimización de productos de reacción térmica nocivos para la salud, como la acrilamida.
4. Realmente se puede influir en la textura.
5. La tasa de evaporación será más rápida.
6. La presión como nuevo parámetro de control junto al tiempo de retención y la temperatura.
7. Manejo más suave del aceite.
8. En los sistemas de calentamiento de aceite de fritura se requiere una presión de vapor menor que en las freidoras atmosféricas (aprox. 8 bar).
9. Sin emisión de vapores de fritura.
Especificación técnica

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