máquina de liofilización y liofilización
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Descripción de productos
Principio de funcionamiento deliofilización y liofilización
En lugar del método tradicional de vaporización y deshidratación, la tecnología de liofilización al vacío sublima directamente el hielo en vapor de agua para deshidratar el producto.
En el proceso de liofilización, el material se congelará primero a -40~-50 grados, luego el material congelado se colocará en el tanque de secado al vacío para su deshidratación y el sistema de control automático se ejecutará automáticamente. el liofilizador de alimentos de acuerdo con el grado de vacío establecido y la temperatura de calentamiento para garantizar el efecto de liofilización del material.
Durante el proceso de secado, el vapor de agua sublimado por el material se condensará en la superficie del serpentín trampa de frío del liofilizador de alimentos. Una vez finalizada la liofilización, presione el botón de escarcha del liofilizador, el sistema automatizará la escarcha y descargará el agua y el hielo en el serpentín trampa de frío, para prepararse para la siguiente liofilización; el tiempo de glaseado solo toma 15 minutos.
Ventajas del liofilizador al vacío.
En comparación con los productos tradicionales de deshidratación por aire caliente, la tecnología de liofilización puede conservar los alimentos y el material no se encoge ni se oscurece después del secado.
Además, la tecnología de liofilización es una tecnología de secado a baja temperatura, los nutrientes de los alimentos se conservan al máximo. La tasa de rehidratación es extremadamente alta porque el proceso de sublimación causa un daño mínimo a la estructura del material y a la organización celular.
Después de la hidratación, el producto se aproxima mucho a las características del material fresco. Debido al bajo contenido de humedad después de la liofilización, la liofilización es más fácil de transportar y almacenar de una manera más rentable que los productos congelados.
Los alimentos liofilizados se pueden conservar durante al menos 5 años.
Especificación de productos
Especificaciones de la serie KFD
| Modelo | kFD-1 | kFD-2 | KFD-5 | KFD-10 | kFD-20 | KFD-30 | kFD-50 | kFD-100 | kFD-150 | kFD-200 |
| tipo | Tipo conductivo | tipo radiante | ||||||||
| Captura máxima de hielo (kg/lote) | 15kg | 30KG | 75KG | 150 kg | 300KG | 450 kg | 750 kg | 1125 kg | 1500KG | 2000KG |
| temperatura del condensador (grados) | -70 grado | -50 grado | ||||||||
| Temperatura del estante (grados) | -30~-60 grado | <100 ℃ | ||||||||
| Precongelación | en el lugar original | IQF-Cámara de congelación rápida individual | ||||||||
| Área de estante | 1㎡ | 2㎡ | 5㎡ | 10㎡ | 20㎡ | 30㎡ | 50㎡ | 100㎡ | 150㎡ | 200㎡ |
| Medio de calefacción y refrigeración | aceite de silicona | Agua | ||||||||
| Refrigerante | R404 A o R507A | |||||||||
| método de enfriamiento | Enfriado por aire, enfriado por agua | Enfriado por aire, enfriado por agua, enfriamiento por evaporación | ||||||||
| Vacío final (Pa) | 5Pa | |||||||||
| Método de descongelación | Agua caliente/corriente | |||||||||
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Preguntas más frecuentes
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