Liofilizador al vacío de alimentos y yogur de flores

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Liofilizador al vacío de alimentos y yogur de flores

¡Pasos de funcionamiento del liofilizador al vacío de alimentos con yogur de flores! Debido a las ventajas únicas de la tecnología de liofilización al vacío, las máquinas de liofilización al vacío se han utilizado ampliamente en todos los ámbitos de la vida. El yogur de flores liofilizado incluye yogur, flores comestibles y jugo de frutas (accesorios opcionales), y se caracteriza por yogur, flores comestibles y jugo de frutas. El pastel de yogur preparado con ingredientes, congelación por moldeo por inyección y liofilización al vacío es de textura escasa y suave, rico en color y decorado con flores, lo que brinda a las personas un deseo brillante y comestible; el bizcocho de yogur se derrite en la boca y las flores restantes se liofilizan a baja temperatura. Conserva en gran medida su color, aroma y sabor originales, llenando toda la boca con una fragancia floral y brindando a las personas una sensación muy agradable y confortable. El procesamiento profundo de los liofilizadores al vacío ayuda a mejorar el nivel de procesamiento profundo en la industria láctea y mejora significativamente la calidad sensorial y comestible del yogur.

A continuación se toma como ejemplo el yogur de frutas y flores, y los pasos de producción de liofilización del liofilizador al vacío son los siguientes:

(1) Preparación de yogur: La preparación de yogur se prepara según el proceso comúnmente utilizado en la producción. Una vez completada la fermentación, el yogur se revuelve uniformemente para romper la demulsificación hasta que no quede ningún grumo evidente.

(2) Preparación de flores comestibles: Coloque las flores comestibles en una picadora y córtelas en filamentos con un tamaño de 1-50 milímetros cuadrados o un ancho de 1-30 cm.

(3) Ingredientes: flores comestibles (1~20), los porcentajes entre paréntesis de cada materia prima en los ingredientes son el contenido en masa del yogur como base.

Preferiblemente, para aumentar la riqueza del color del yogur, se puede añadir opcionalmente zumo de frutas (5-30).

(4) Congelación por moldeo por inyección: el material obtenido agitando uniformemente en el paso (3) se moldea por inyección y se envasa, y se precongela a -30~-50 grados durante 2 a 8 horas. La altura del material del subconjunto de moldeo por inyección es inferior a 10 cm, lo que puede acortar el tiempo de liofilización al vacío.

(5) Liofilización al vacío: sublimar y secar el material obtenido mediante precongelación en el paso (4) a una temperatura de -20~-50 grados y un grado de vacío de 0~ 200Pa durante 5~20 h, y a una temperatura de -30~50 grados y un grado de vacío de 0 Bajo la condición de ~200Pa, el yogur de flores frescas liofilizado al vacío se preparó calentando , desorción y secado en etapas durante 5 ~ 20 h.

(7) Inspección y envasado: Las bolitas de yogur secadas al vacío que son sueltas y porosas, no tienen aglomeración y no tienen olor peculiar se miden y se embolsan de acuerdo con las especificaciones correspondientes, se aspiran o se llenan con nitrógeno mediante una máquina envasadora de sellado al vacío. y luego se sella rápidamente y se almacena a 0~25 grados. Una vez completados el análisis y el secado, los bocadillos de yogur deben almacenarse rápidamente en bolsas para evitar acortar la vida útil y reducir el sabor del consumo debido al almacenamiento prolongado para absorber la humedad del aire.

Parámetro:

Modelo	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-40	KFD-50	KFD-100	KFD-150	KFD-200
Capacidad (Kg/Lote)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
Área de estante (㎡)	20	25	400	40	52	102	152	201
Tamaño del estante (mm)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
Cantidad de estantes (capa)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
Cantidad de estantes (pieza)	18	22	18	18	28	36	28	36
Espacio entre (mm)	95
Temperatura del estante (grados)	espacio para 120
Temperamento del colector de agua (grados)	-65±5
Agua de captura máxima (kg)	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
Vacío máximo (Pa)	5
Electricidad（Kw）	63	72	101	116	168	232	287	384

Preventa:

* Tan pronto como recibamos su consulta, siempre responderemos a su correo electrónico a tiempo y haremos todo lo posible para recomendarle el liofilizador más adecuado. También se le proporcionará información técnica detallada.

* Podemos hacer pruebas de muestra para los clientes.

Después de la venta:

* Si es posible, venga a nuestra fábrica y les enseñaremos a los trabajadores todo el proceso de liofilización. Nosotros probaremos el tiempo más adecuado para la liofilización.

* Nos mantendremos en contacto con usted para asegurarnos de que cada pieza del liofilizador funcione bien. Garantía de un año, servicio en línea gratuito para clientes en el extranjero.

Taller:

Exhibición:

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